永輝上半年歸母凈利潤(rùn)3.74億元，將重點(diǎn)變革供應(yīng)鏈
發(fā)布時(shí)間：2023-09-07 |
信息來源：第三只眼看零售
8月30日，永輝超市發(fā)布2023年上半年度業(yè)績(jī)報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，永輝上半年歸母凈利潤(rùn)3.74億元，同比增加4.86億元，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。扭虧是永輝內(nèi)部調(diào)改的結(jié)果，而非依靠增長(zhǎng)勢(shì)能。這體現(xiàn)在永輝上半年?duì)I業(yè)收入為420.27億元，同比下降13.76%；但綜合毛利率同比增長(zhǎng)1.64%，達(dá)21.99%。永輝官方表示，營(yíng)收下降主要由于永輝調(diào)改關(guān)閉了部分老舊門店。零售業(yè)界亦有反饋，不少企業(yè)二季度業(yè)績(jī)承壓。永輝將線下基本盤作為調(diào)改重點(diǎn)，主要包括積極推動(dòng)門店調(diào)優(yōu)、關(guān)閉部分長(zhǎng)期虧損門店等動(dòng)作。截至8月初，永輝300家待調(diào)優(yōu)門店改造已完成近70%。部分調(diào)優(yōu)門店二季度客流環(huán)比增長(zhǎng)近10%。線上業(yè)務(wù)是永輝現(xiàn)階段增收大項(xiàng)，上半年?duì)I收79.2億元，同比增長(zhǎng)4.4%，占全渠道總營(yíng)收入比重為18.7%。永輝超市CEO李松峰對(duì)此表示，以“店倉一體”切入線上化升級(jí)，是永輝業(yè)績(jī)扭虧為盈的希望。在實(shí)體商超營(yíng)收增長(zhǎng)整體受限的背景下，像永輝這樣聚焦內(nèi)部增長(zhǎng)，保住利潤(rùn)收益成為一種務(wù)實(shí)選擇。永輝超市董事長(zhǎng)張軒松透露，永輝2023年規(guī)劃即專注于五個(gè)方面，分別是持續(xù)推進(jìn)穩(wěn)定、柔性、透明的陽光供應(yīng)鏈建設(shè)；推動(dòng)門店調(diào)優(yōu)；抓基層員工的能力建設(shè)；關(guān)注線上線下全渠道發(fā)展；中基層年輕干部培養(yǎng)。其中陽光供應(yīng)鏈建設(shè)作為第一項(xiàng)重點(diǎn)規(guī)劃，顯示出永輝在變革零供關(guān)系，提升供應(yīng)鏈能力方面的投入力度。而且，永輝在組織架構(gòu)、采購策略、平臺(tái)建設(shè)、供應(yīng)商聯(lián)動(dòng)等方面也形成了一套體系化方案。《第三只眼看零售》了解到，永輝計(jì)劃在原有的具有選品、商品鏈路把控能力和品牌操作意識(shí)的生鮮買手團(tuán)隊(duì)之外，再增加超千名產(chǎn)地生鮮買手，強(qiáng)化“本地菜賣本地人” 的屬地化采購模式，配合長(zhǎng)半徑采購模式，更高效地覆蓋全中國(guó)的生鮮源頭產(chǎn)地。同時(shí)，永輝將在重點(diǎn)省區(qū)周邊物流園建立生鮮加工中心，在原有生鮮經(jīng)營(yíng)能力基礎(chǔ)上，進(jìn)一步增加標(biāo)品化、品牌化生鮮產(chǎn)品，強(qiáng)化商品生產(chǎn)、研發(fā)及服務(wù)能力建設(shè)。
建設(shè)陽光供應(yīng)鏈
調(diào)改零供關(guān)系
作為張軒松提出的首個(gè)重點(diǎn)規(guī)劃，持續(xù)推進(jìn)穩(wěn)定、柔性、透明的陽光供應(yīng)鏈建設(shè)是永輝現(xiàn)階段重點(diǎn)工作。永輝定義的“陽光供應(yīng)鏈”，需要滿足六個(gè)條件，分別是用戶中心原則、陽光透明原則、質(zhì)量控制原則、效率優(yōu)先原則、價(jià)值共生原則以及社會(huì)責(zé)任原則。這顯示出永輝認(rèn)識(shí)到了傳統(tǒng)零供關(guān)系變革的必要性，并做出體系化調(diào)改。其中“用戶中心原則”可以看作永輝優(yōu)化供應(yīng)鏈基礎(chǔ)準(zhǔn)則，簡(jiǎn)單來說就是讓商品正常價(jià)格回歸價(jià)值經(jīng)營(yíng)，從而讓消費(fèi)者日常能夠買到高性價(jià)比的商品，同時(shí)滿足顧客對(duì)趨勢(shì)性新品的需求。值得一提的是，永輝是當(dāng)前國(guó)內(nèi)首家提出打破傳統(tǒng)價(jià)格體系的大型超市。為了達(dá)成上述目標(biāo)，永輝首先要做到進(jìn)一步提升商品力。這一方面需要永輝提升選品采購能力，涉及組織架構(gòu)調(diào)整、采購機(jī)制調(diào)整、采購團(tuán)隊(duì)支撐等多個(gè)方面。舉例來說，永輝已將部分區(qū)域采購權(quán)收回總部，搭建采購中臺(tái)，從而做到掌握一線動(dòng)態(tài)，進(jìn)行全盤操控。同時(shí)，永輝也將一部分權(quán)力下放至各個(gè)省區(qū)，如要求各省區(qū)分公司要自己增加買手人員，直采自采參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，充分調(diào)動(dòng)一線員工的積極性。另一方面，這也需要永輝持續(xù)擴(kuò)充供應(yīng)商池子，降低合作門檻，使雙方協(xié)同發(fā)力。例如永輝建立了開放的新供應(yīng)商尋源合作平臺(tái)，通過與供應(yīng)商建立有效的信息交流機(jī)制，透過供零系統(tǒng)共享經(jīng)營(yíng)分析數(shù)據(jù)，讓供應(yīng)商及時(shí)掌握商品進(jìn)銷存變化，降低生產(chǎn)管理、銷售管理的復(fù)雜度。同時(shí)，永輝還建立科學(xué)的供應(yīng)商評(píng)估機(jī)制，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分級(jí)分層管理，對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)變化進(jìn)行預(yù)警，讓供應(yīng)商能夠有針對(duì)性地對(duì)問題進(jìn)行改善。其次，永輝需要持續(xù)提升經(jīng)營(yíng)效率。2023年上半年，永輝運(yùn)用數(shù)字化工具加強(qiáng)對(duì)營(yíng)運(yùn)工作賦能，通過在所有門店上線門店數(shù)字化項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)對(duì)商品陳列、補(bǔ)貨等系統(tǒng)化任務(wù)作業(yè)，使得員工日常工作更簡(jiǎn)單、高效。通過數(shù)字化手段，永輝全面推廣智能訂單應(yīng)用。目前，永輝90%的商品訂單可以完全由數(shù)字化系統(tǒng)完成，且上半年商品缺貨率下降了30%，庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)進(jìn)一步改善。永輝方面表示，未來永輝將持續(xù)推進(jìn)商品供應(yīng)鏈數(shù)字化工作，利用科技與數(shù)據(jù)賦能，制定品類管理規(guī)則，明確品類發(fā)展目標(biāo)與定位，對(duì)品類進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，不斷完善陽光供應(yīng)鏈建設(shè)。此外，永輝看到了建立良性“零供關(guān)系”的必要性，計(jì)劃推動(dòng)永輝與供應(yīng)商的價(jià)值共生。舉例來說，永輝可以通過數(shù)字化銷售看板、庫存看板等數(shù)字化手段，幫助供應(yīng)商進(jìn)行經(jīng)營(yíng)診斷，解決供應(yīng)商獲客痛點(diǎn)，并反向驅(qū)動(dòng)其更好地開發(fā)趨勢(shì)性商品。永輝正著手建設(shè)的供應(yīng)商任務(wù)中心，未來也將作為供應(yīng)商反饋意見平臺(tái)，推動(dòng)永輝與供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)更好地合作。以永輝2017年開始合作的山西依能飲品有限公司為例。在與永輝合作前，依能產(chǎn)品銷售渠道較為單一，在永輝全國(guó)渠道端支撐下，永輝與依能在DTC評(píng)測(cè)、動(dòng)銷監(jiān)測(cè)、洞察分析、信息聯(lián)動(dòng)等多維度實(shí)現(xiàn)共建，讓其產(chǎn)品迅速鋪設(shè)到全國(guó)范圍。2022年，依能在永輝渠道銷售額同比增長(zhǎng)107%。
首批300家待調(diào)優(yōu)門店完成70%
推動(dòng)“倉店一體”建設(shè)
“2023年，永輝超市將分批次對(duì)門店進(jìn)行調(diào)優(yōu)，讓門店更有體驗(yàn)感，賣場(chǎng)更有氛圍、更有煙火味，為消費(fèi)者帶來更好的體驗(yàn)感，進(jìn)一步增加消費(fèi)者黏性?！睆堒幩杀硎尽?/section>據(jù)了解，永輝首批規(guī)劃了近300家待調(diào)優(yōu)門店。調(diào)優(yōu)計(jì)劃分為三個(gè)階段，分別是商圈店調(diào)優(yōu)、社區(qū)周邊店調(diào)優(yōu)及遠(yuǎn)郊縣門店調(diào)優(yōu)。其中商品、場(chǎng)景、服務(wù)是永輝切入的三個(gè)維度，目的是增強(qiáng)人、貨、場(chǎng)匹配度，推進(jìn)門店精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。以商品為例，永輝是在商品結(jié)構(gòu)調(diào)整、商品陳列、降低庫存量等方面綜合調(diào)整。例如永輝超市在首批調(diào)優(yōu)門店中重點(diǎn)引入了具有獨(dú)特性、豐富性、高性價(jià)比的差異化商品，提高了網(wǎng)紅、趨勢(shì)商品、地域特色商品占比。以成都青羊廣場(chǎng)店為例，新品引入占比為5%。根據(jù)商品銷售屬性不同，永輝規(guī)劃了更為便捷的商品專區(qū)，包括本地特色商品區(qū)、新品孵化區(qū)、讓利折扣區(qū)等，從而滿足不同消費(fèi)者的購物習(xí)慣及需求。針對(duì)部分重點(diǎn)商品及新引入商品，永輝超市在貨架文案上增加對(duì)商品功能、產(chǎn)地等更多信息的趣味化介紹，以此吸引消費(fèi)者關(guān)注，提升購買率。同時(shí)，為了進(jìn)一步匹配門店屬性及消費(fèi)人群變化，永輝也在不同省區(qū)的門店增設(shè)了多種特色服務(wù)。例如永輝超市上海通河門店引入了兒童桌球、投籃機(jī)、可供兒童使用的購物小黃車；在運(yùn)動(dòng)飲料銷售區(qū)則增加了供成人使用的健身器材。在部分選址位于購物中心的門店中，永輝超市也以定期舉辦的創(chuàng)意市集以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的商超合作門店，滿足更多年輕消費(fèi)群體需求。受益于YHDOS等數(shù)字化系統(tǒng)支持，永輝調(diào)優(yōu)門店進(jìn)一步降低庫存量，減少資金占用；同時(shí)提高差異化新品的汰換效率，減少商品同質(zhì)化。數(shù)據(jù)顯示，從2022年年初至2023年一季度末，永輝存貨總金額降幅達(dá)34.95%，確保了經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流的有效運(yùn)轉(zhuǎn)與穩(wěn)健增長(zhǎng)。截止8月初，300家待調(diào)優(yōu)門店改造已完成近70%。部分調(diào)優(yōu)門店二季度客流環(huán)比增長(zhǎng)近10%。此外，以現(xiàn)有門店網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，推動(dòng)“店倉一體”建設(shè)，也是永輝提升門店經(jīng)營(yíng)效率的重要布局。相比較其他到家平臺(tái)來說，永輝認(rèn)為其線上業(yè)務(wù)壁壘在于活鮮、生鮮等品類經(jīng)營(yíng)能力。由于采用“店倉合一”模式運(yùn)營(yíng)，永輝相當(dāng)于在用門店生鮮經(jīng)營(yíng)能力服務(wù)線上。因而在品類選擇、商品保鮮、防損運(yùn)輸、履約售后等方面，具有較為完備的經(jīng)驗(yàn)依托。而且，永輝先后投資建設(shè)了物流配送中心和具有恒溫、冷藏功能的冷鏈配送系統(tǒng)，能夠有效控制運(yùn)輸損耗。這些“倉”將不僅作為成本項(xiàng)出現(xiàn)，還是能夠創(chuàng)造營(yíng)收的“店”。對(duì)永輝來說，即有助于解決線上流量來源問題和全渠道運(yùn)營(yíng)成本問題。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，永輝上半年線上業(yè)務(wù)營(yíng)收79.2億元，同比增長(zhǎng)4.4%，永輝生活A(yù)PP注冊(cè)會(huì)員數(shù)超過一億人，可見其線上運(yùn)營(yíng)效果。
永輝同道官微
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