近日，商務(wù)部市場體系建設(shè)司復(fù)函中國商業(yè)聯(lián)合會，同意中國商業(yè)聯(lián)合會《關(guān)于代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品和蛋黃派庫存包裝延期使用的申請報告》。根據(jù)該報告，在保證產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求的前提下，有關(guān)生產(chǎn)企業(yè)的庫存產(chǎn)品包裝將延期使用到2007年5月31日。 這意味著，市場銷售的各類包裝的巧克力又有了一個緩沖期。杭城超市采購人士分析，該規(guī)定執(zhí)行起來可能會有一定難度，廠家在使用庫存包裝的情況下如何保證巧克力的品質(zhì)符合國家新規(guī)，這需要相當(dāng)力度的監(jiān)督。
不過，可能是受新標(biāo)準(zhǔn)出臺的政策影響，市場上的不少巧克力產(chǎn)品打起了降價促銷戰(zhàn)，明顯比往常熱鬧。記者在建國路樂購超市看到，一款款包裝精美的榛仁巧克力促銷價僅為一元一條，看包裝上也沒有注明可可脂的含量。記者了解到，其實(shí)許多“榛仁巧克力”、“牛奶巧克力”都無法達(dá)到新標(biāo)準(zhǔn)的真正巧克力含量，抓住緩沖期清倉也是一個明智的選擇。
業(yè)內(nèi)行家介紹，目前，全國巧克力生產(chǎn)企業(yè)約為250家，國內(nèi)市場上銷售的巧克力產(chǎn)品，70%以上是代可可脂使用量超過5%的產(chǎn)品。即如果按新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，七成的巧克力產(chǎn)品不能算是真正的巧克力。巧克力和代可可脂巧克力成本相差懸殊，是廠家大量采用代可可脂原料的主要原因。盡管代可可脂產(chǎn)品眾多，但記者在杭城幾個超市都沒有看到按標(biāo)準(zhǔn)明確標(biāo)注為“巧克力（代可可脂）”的產(chǎn)品，不少超市柜臺的營業(yè)員也對巧克力新標(biāo)準(zhǔn)表示“不清楚”、“沒聽說過”。
從牛奶“禁鮮令”的一再推遲，到巧克力、蛋黃派的包裝延期，看得出有關(guān)食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)新規(guī)執(zhí)行起來“牽一發(fā)而動全身”，事關(guān)消費(fèi)者及廠商等各方利益。就是執(zhí)行起來效果究竟如何，還是打了一些問號。就巧克力標(biāo)準(zhǔn)而言，一方面針對新標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的處罰標(biāo)準(zhǔn)至今還沒有出臺；另一方面，商家和消費(fèi)者對新標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知還不清晰。不符合新標(biāo)準(zhǔn)的代可可脂巧克力產(chǎn)品短期內(nèi)可能依然會在市場上流通。消費(fèi)者如果不注意，仍然會吃到“假巧克力”。
